舊春聯中 ， 有一副是“柏葉為銘 ， 椒花作頌；龍躔肇歲 ， 鳳紀書元” 。 其中“柏葉”“椒花”關系到一種年俗——古人過年要飲用柏葉浸泡的酒 ， 或花椒泡的酒 。
萬木天性都向陽 ， 柏樹卻向西指 。 《澄衷蒙學堂字課圖說》講 ， 西方屬金 ， 色白 ， 所以柏為木字旁加一白字 。 古人以白象征貞德 ， 加之柏葉沖寒而后凋 ， 于是春節人們共飲柏葉酒以祝堅貞、長壽 。 《荊楚歲時記》說：“正月一日 ， 長幼悉正衣冠 ， 以次拜賀 ， 進椒柏酒 ， 飲桃湯 。 ”
【柏為|柏葉椒花】椒酒是用花椒泡的酒 ， 《初學記·四民月令》：“正月之朔是謂正日……子婦曾孫齊上椒酒于家長 ， 稱觴舉 ， 欣欣如也 。 ”《宋詩鈔》載有陳造的詩句：“椒酒須分歲 ， 江海巧借春 。 ”盛有花椒的盤子為椒盤 ， 飲酒時取花椒置于酒中 。 杜甫有詩句“守歲阿戎家 ， 椒盤已頌花” 。 頌花用“椒花頌”的典故 ， 《晉書·列女傳》說：劉臻的妻子陳氏 ， 曾在正月初一獻《椒花頌》 。 唐人戴叔倫有一首七律的頷聯為：“無人更獻椒花頌 ， 有客同參柏子禪 。 ”