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1、用料：鰱魚尾1條、料酒適量、姜4片、蔥1根、鹽少量、豆腐乳半塊、蒸魚豉油1勺 。
2、鰱魚尾切斷洗凈，放入盤內，放入料酒、蔥、姜、鹽 。取半塊豆腐乳和一點腐乳汁攪拌碎，均勻的撒在魚塊上 。
【大頭魚怎么蒸好吃 鮮美滑嫩清蒸大頭魚家常做法】3、放入鍋內冷水上鍋煮8分鐘后，取出碗把碗里的湯汁倒掉、蔥取出，加入蒸魚豉油 。撒上切好的蔥花 ， 鍋內燒熱油澆在魚塊上即可 。
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