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1、材料準備：金針菇3斤，白糖250克，美極鮮醬油（或生抽）250克 ， 大蒜三頭，紅色小米椒適量，香菜適量，白醋125克 。
2、把金針菇根部剪掉，撕成小條，洗凈 。
3、架鍋燒水 ， 水開放入金針菇，再等水開基本就差不多煮熟了 ， 喜歡軟的人可以再稍煮會兒 ， 煮完過涼水，充分讓其冷卻 ， 瀝干水分，然后放入容器內備用 。
【金針菇怎么腌制方法 如何腌制金針菇】4、把大蒜弄成末，和其他配料一同攪拌好，直接倒入裝有金針菇的容器內，拌勻 。
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