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1、食材：蠶豆、白酒、蛋液、面粉、咸蛋黃 。
2、蠶豆剝殼清洗分成兩半容易入味 ， 在水中焯過一遍，瀝水待用 。
3、蠶豆放入蛋液和面粉方便掛糊 。咸蛋黃搗爛加入一勺白酒，在平底鍋中炒干 ， 或者直接放入烤箱加熱十分鐘 。
【蠶豆的家常煮法 蠶豆怎樣煮家常好吃呢】4、在鍋里放油加熱，加入蠶豆翻炒盛出 。用剩下的油炒香蛋黃，再次放入蠶豆翻拌 ， 直到完全裹上咸蛋黃就完成了 。
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