【烤豬蹄用什么木炭好 烤豬蹄用哪種木炭好】
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1、最好選擇原木炭,果木的最好,煙少,豬蹄吸收香氣更具風味 。
2、豬蹄用簽子串好或者用燒烤架，碼放在烤爐上，刷點油，反復加熱，烤熟時撒鹽、辣椒面、芝麻孜然、以免焦糊 。出于環保考慮 ， 現在賣的烤豬蹄碳烤的也越來越少，取而代之的是電烤爐和天然氣爐 。和炭烤相比，烤出來的豬蹄少了一些煙香氣 。
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