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1、原料：水發海參150克、水發黑木耳50克、蔥白、鹽各適量、花椒油5克、油5克、植物油30克、料酒5克、大料1粒、清湯50克、味精3克 。
2、將海參洗凈用刀從中間切成兩片 ， 在沸水內焯透撈出，瀝干水分；黑木耳洗凈切成小片；蔥白洗凈切成4厘米長，中間破1或2刀 。
【海參適合怎么吃 蔥燒海參的做法】3、炒鍋上火，放入植物油，下大料、蔥白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加適量醬油、清湯、海參、料酒、鹽燒至入味，加味精，淀粉勾芡，汁濃后淋入花椒油，上碟即可 。
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