【韭菜要焯水嗎 韭菜有必要焯水嗎】
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1、韭菜要不要焯水，分為兩種情況，當(dāng)韭菜用來(lái)做餡時(shí)韭菜要焯水，當(dāng)韭菜用來(lái)炒著吃的時(shí)候就建議韭菜不要焯水 。
2、韭菜焯水后 ， 容易熟，所以在用做餃子餡的時(shí)候，要實(shí)現(xiàn)給韭菜焯水，以免出現(xiàn)餃子煮完半生不熟的情況 。但如果是炒著吃，就不用擔(dān)心韭菜不熟了，反而焯水后口感會(huì)不如之前 。
3、清炒韭菜可以按以下步驟來(lái)：先把韭菜用清水沖洗干凈，然后放在菜籃中等水分收干，切成指節(jié)寬的段備用 。鍋中倒入油，燒熱后先倒入韭菜根部翻炒一段時(shí)間，因?yàn)楦勘容^粗硬 ， 不容易熟 。然后倒入韭菜葉翻炒，加入鹽再翻炒一會(huì)兒后就可以出鍋了 。
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