【燉鴿子要焯水嗎 燉鴿子之前需要焯水嗎】
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1、燉鴿子要焯水，焯水后更加美味 。
2、焯過(guò)水的鴿子燉出來(lái)的湯非常干凈，湯色黃亮，而且特別香 。很多人擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失掉，其實(shí)并不會(huì) 。現(xiàn)在都是飼料喂養(yǎng)出來(lái)的家禽肉類(lèi)，難免有添加劑 ， 激素成分，焯水可以煮出血水，這樣吃起來(lái)更安全，更健康 。
3、鴿子冷水下鍋焯水，水開(kāi)后煮3-5分鐘，撇清浮沫 ， 撈起來(lái)沖洗干凈 。
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