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1、豆皮不要焯水 。
2、涼拌豆腐皮之前要先蒸一下豆腐皮，而不是去給豆腐皮焯水 。在給豆腐皮焯水的過程中，很容易讓豆腐皮中的營養流失 ， 而放入蒸鍋里蒸的話，就不會出現營養流失的狀況，如果不焯水也不蒸，涼拌出來的豆腐皮肯定會特別的硬 ， 而且有一股濃重的豆腥味兒 。
【豆皮要焯水嗎 豆皮需不需要焯水呢】3、豆腐皮也就是在豆漿煮沸之后 ， 表面形成的一層膜，這層膜撈出來曬干后就成了豆腐皮 。它是我們國家一種傳統的豆制品，有著悠久的歷史文化 。經常食用豆腐皮能夠起到清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。
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