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1、生的苦菜最好不要直接食用 ， 苦菜有清熱解毒抗氧化的作用，生苦菜里面含有很多的草酸，如果生吃可能會出現(xiàn)脾胃不適的癥狀，做熟以后再食用有利于人體吸收苦菜中的多種營養(yǎng)物質(zhì) 。
2、苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效 ， 主治痢疾 ， 黃疽 ， 血淋 ， 痔瘺等病癥 。其實苦菜的最好的吃法就是做涼菜，洗干凈后，切成小段 ， 讓后放入醋，少量雞精，和少量的煙，也可以滴入幾滴香油，拌起來，非常的好吃 。
【苦菜能不能生吃 苦菜可不可以生吃】3、可是很多時候有的人生吃這些蔬菜沒有問題，而有的人吃了就覺得不舒服 ， 所以還是要看自己的身體情況去決定的 。

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