立春！春天開始了，今日“立春”，你“咬春”了沒？

本文作者：食戟社
冬天已過，春天已經來啦，小伙伴們，今日立春了！春天在每個人心中都是特別美好的季節，熬過了寒冷的冬天，萬物復蘇，風和日暖，萌芽的小草，綴滿枝頭的春花，帶給人的不僅僅是美的感受，更是新生的希望。立春為二十四節氣之首。立，是“開始”的意思，立春為歲首，意味著一個新的輪回已經開始，具有吉祥的含義。立春之后，春的氣息會由南至北悄然地彌漫開來。
【立春！春天開始了，今日“立春”，你“咬春”了沒？】
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古人非常重視立春，有一系列的儀式，如迎春，在立春前一天進行，目的把春天和句芒神接回來。句芒神為春神，也就是草木神和生命神，他人面鳥身，執規矩，主春事，在農耕時代，春神可非常重要。還有糊春牛、打春牛、立春祭等。在飲食上，立春飲食風俗有食春餅、春盤、咬春等。春餅是立春的典型食物，從魏晉南北朝時就開始了，就是用面粉烙制的薄餅卷菜而食，這個習俗一直延續到了今天。春盤就是把生菜、瓜果、餅、糖放入盤中食用或贈人取迎春之意。盤中食物主要有：果品、糖果、餅、餌、豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲等。咬春，就是啃大蘿卜，這個習俗也一直延續著。總之，無論是儀式還是飲食，都是人們順應自然，敬畏自然的一種表現。

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另外，立春之后，萬物復蘇，人體內的陽氣初升，新陳代謝開始旺盛，飲食上宜食用辛、甘、微溫的食物。且俗語說“百草回芽，百病引發”，春天也容易滋生細菌，所以要特別注意衛生哦。

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