文章插圖
1、用料：雞蛋5個、巧克力味蛋糕粉100克（用可可粉代替也行）、低筋面粉100克、高筋面粉50克、牛奶適量、白砂糖適量、色拉油適量、醋半湯勺、酵母1袋（或打泡粉） 。
2、把蛋黃和蛋清分開 。（蛋黃一定要打在一個沒有油沒有水的碗里）
3、把蛋黃用攪蛋器攪勻 。
4、往打好的蛋黃里加入一湯勺的糖，并攪勻 。
5、往蛋液里加入半盒牛奶，并攪勻 。（此時蛋黃已經變成奶黃色了）
6、往蛋液里滴入三四滴色拉油 ， 并攪勻 。
7、把巧克力蛋糕粉（也可以用可可粉來代替）倒入蛋液里 。
8、用攪蛋器畫十字（如果轉圈攪，蒸出來的蛋糕就不好吃了）把蛋液和蛋糕粉打成面糊 。
9、往巧克力面糊中撒些酵母 ， 并攪勻 。
10、把低筋面粉往入篩子里 。
11、把低筋面粉撒進去 。
12、用畫十字的方法把面糊攪勻 。
13、把攪蛋器沖洗干凈 ， 再用干抹布把水擦干，接下來是打蛋白的步驟 。首先，往蛋清里加一勺糖，并攪勻 。再把瓶蓋里的醋倒雞蛋清里打五分鐘，再往海綿狀蛋白里加兩勺糖繼續打五分鐘 。
14、把蛋白分三次倒進面糊中，并攪勻 。
15、把少許高筋面粉打進雞蛋面糊中并轉圈攪勻 。
16、撒上酵母粉，不用攪勻 。（這樣才能讓面包里面起到蜂窩狀小孔）
17、把鍋壁抹上油 ， 按下保溫鍵（如果沒有保溫鍵的電飯煲就不用按了）
【電飯煲做巧克力蛋糕的方法 用電飯煲怎么做巧克力蛋糕】18、再把面糊倒進去 。按下煮飯鍵，等二十分鐘后 ， 把鍋蓋打開，用一根牙簽扎一下蛋糕，如果牙簽上沒有雜質的話，就證明好了 。

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