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1、河蚌用高壓鍋壓30分鐘左右即可，之所以要用高壓鍋煮是因為河蚌肉的肌肉比較發達.
【河蚌要煮多久能熟 河蚌要煮幾分鐘能熟】2、直接用鍋炒比較煮熟，注意做河蚌前用搟面杖將僵硬處敲打幾次，這樣做好后的肉不會硬，另外河蚌肉炒制的時間不要過長 ， 否則肉質會變硬 。
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