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1、一般鍋里水干了,能聞到焦香味就熟了 。
2、鍋貼有講究 ， 須用平底鍋，略抹一層油 ， 將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好 。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水 。再煎烙二三分鐘，再灑水一次 。
【做鍋貼怎樣判斷熟了 鍋貼怎么知道是熟了】3、此時可淋油少許 。約五分鐘后即可食用 。用鐵鏟取出時 ， 以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳 。食時 ， 皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮 。
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