【新鮮猴頭菇要焯水嗎 新鮮猴頭菇需要焯水再烹飪嗎】
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1、新鮮猴頭菇要焯水 。
2、在處理新鮮猴頭菇的時候,我們可以先把它用清水沖洗一遍,然后在盤子里裝著1%的鹽水浸泡半個小時 。浸泡完后再用清水沖洗兩次,瀝干水分,在烹煮之前再將猴頭菇焯水 。
3、猴頭菇是一種藥用菌，因此其中帶有一定苦味是正常的 ， 但這種苦味一般都可以通過焯水去除，因此猴頭菇如果在焯水后還苦 ， 或者伴有如腐臭味、霉味等其他異味的話，則說明猴頭菇的品質不好或變質了，不建議再食用 。
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