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1、蟹味菇要焯水 。
【蟹味菇要焯水嗎 蟹味菇需要用水焯嗎】2、因為蟹味菇本身就會有一種淡淡的腥味，經過焯水之后可以把它本身的腥味給去掉 ， 在吃的時候口感也會純正一些 。另外蟹味菇是生長在潮濕的環境下，可能身上會有一些有害的微生物，要是焯水之后可去除那些物質吃起來也放心 。
3、蟹味菇原產于寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季發生 。蟹味菇自然分布在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地 。蟹味菇的營養價值很高，所含的營養成分豐富而全面，具有較高的藥用價值 。
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