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1、材料:臘魚(切塊泡軟，去鱗，洗凈)，干辣椒 ， 干豆豉，姜 ， 料酒，清水 。
2、豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切絲 。
3、炒鍋倒油 ， 油熱下魚塊兩面煎黃 。
4、烹入料酒，加姜絲、辣椒、豆豉快炒片刻 。
5、加小半碗清水，大火煮開后轉小火 。
【煙熏臘魚怎么做好吃 熏臘魚怎么做好吃又簡單】6、悶至水干即可 。
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