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1、包餃子芹菜是否要焯水，主要看個(gè)人喜好 。因?yàn)榍鄄擞泻枚嗥贩N，有的芹菜包餃子必須的焯水，有的芹菜包餃子不需要焯水 ， 有人喜歡芹菜的特別香味就不喜歡焯水 ， 有的不喜歡芹菜的香味太濃，就喜歡焯水 。
2、芹菜屬于蔬菜類，按照焯水方法，必須洗凈以后直接下到開水里焯燙，而且必須用大火燒，為了使?fàn)I養(yǎng)不易流失，可以在開水里加幾滴植物油和少許的鹽，這樣可以保持營養(yǎng)，更可以使芹菜的顏色更加的碧綠 ， 看到芹菜變色，立刻撈起來，放進(jìn)涼水里過涼，擠掉水分以后 ， 切末，就可以做餃子餡了 。
3、芹菜焯水的好處：可以減少芹菜上的農(nóng)藥殘留 ， 吃起來更放心；再就是焯水的芹菜，更加的服帖軟和一些，做餡更容易入味 。
【包餃子芹菜要焯水嗎 芹菜包餃子是否要焯水呢】4、芹菜焯水的壞處：芹菜焯水以后，芹菜的香味變得更加淡了，有些營養(yǎng)就少了很多，不是原汁原味了 。

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