艾草怎么焯水不變色 艾草如何焯水不變色呢


艾草怎么焯水不變色 艾草如何焯水不變色呢

文章插圖
1、艾草加小蘇打焯水不變色 。首先將艾草擇一遍,只留下嫩葉部分,然后加入1勺鹽,冷水浸泡5分鐘,清洗干凈后備用 。
2、鍋中燒開水,將艾草葉放進去 , 加入一點小蘇打可以使艾草的顏色更加翠綠,焯水一分鐘后撈出過涼備用 。
【艾草怎么焯水不變色 艾草如何焯水不變色呢】3、將艾草葉攥干水分放進破壁機中,加入一倍量的清水攪打成艾草汁,多攪打兩遍,讓艾草汁更加細膩一些 , 這個比例的艾草汁做出的青團顏色不會太重,非常漂亮 。