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1、自制酸奶要密封 。
【做酸奶要密封嗎 做酸奶要不要密封】2、因為制作酸奶需要乳酸菌發酵，而乳酸菌要在無氧的條件下發酵產生乳酸 。密閉還能夠避免空氣中的微生物污染，也保證產品的溫度恒溫 。密封容器可以選擇大點的杯子或者陶瓷罐子，主要目的是能夠保溫 ， 溫度要恒定 。要注意要恒溫六小時以上 。
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