清蒸鳊魚(yú)怎么做好吃又嫩 _生活經(jīng)驗(yàn)

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清蒸鳊魚(yú)是一道經(jīng)典的中式菜肴，下面是做法：
材料：
1條鮮鳊魚(yú)
適量生姜片、蔥段
1湯匙料酒
2茶匙生抽
適量鹽、白胡椒粉
適量香油
做法：
1.將鳊魚(yú)去腮、去鱗，用清水洗凈，再用廚房紙吸干水分。
2.在魚(yú)身兩側(cè)均勻地切上幾刀，不切透。
3.在魚(yú)腹中放入生姜、蔥，將魚(yú)放在盤中。
4.在魚(yú)身上均勻撒上料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，并用手輕輕按摩一下，使魚(yú)身吸收調(diào)味汁。
5.將魚(yú)蒸熟，大概需要20-25分鐘（蒸到魚(yú)肉變白即可，不要蒸過(guò)頭了）。
6.蒸好后將魚(yú)汁倒掉，撒上香油即可食用。
Tips：
1.蒸魚(yú)前要將污泥和內(nèi)部的東西清理干凈，同時(shí)在蒸之前多喂食幾天即可讓魚(yú)變得更加美味；
2.清蒸的時(shí)候要注意時(shí)間，不要蒸過(guò)頭了，否則魚(yú)肉會(huì)變干；
【清蒸鳊魚(yú)怎么做好吃又嫩】3.挑選新鮮的鳊魚(yú)，肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩。