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【家里烤肉怎么腌制】腌制烤肉的步驟和材料如下：
材料：
- 瘦肉或肥瘦相間的豬肉或牛肉，切成適合烤的塊狀或薄片狀
- 醬油、料酒、蜂蜜、蒜、姜、洋蔥、鹽、胡椒粉、辣椒粉等適量
步驟：
1. 將瘦肉或肥瘦相間的豬肉或牛肉切成適合烤的塊狀或薄片狀 。
2. 準(zhǔn)備腌制汁 ， 取一個(gè)大碗或盆，加入適量的醬油、料酒、蜂蜜、蒜、姜、洋蔥、鹽、胡椒粉、辣椒粉，攪拌均勻 。
3. 將切好的肉塊或片放入腌制汁中，徹底涂抹均勻，讓每個(gè)肉塊或片都腌制入味 。可以用手揉搓肉塊或片 ， 讓其更容易入味 。
4. 蓋好碗或盆，放入冰箱腌制 。時(shí)間可以根據(jù)喜好和肉的大小而定，一般腌制時(shí)間在2-4個(gè)小時(shí)之間，過夜更佳 。
5. 腌制好的肉塊或片取出來，用紙巾擦干表面的腌制汁，避免烤時(shí)冒煙 。即可烤制 。

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