文章插圖
1. 準(zhǔn)備好所需材料，包括面粉、鹽、水 。
2. 將面粉倒入一個(gè)大碗中 。
3. 在面粉中加入1/4茶匙鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?。
4. 慢慢加入水，一邊加一邊用筷子或叉子攪拌，直到面團(tuán)開始形成 。
5. 用手揉面團(tuán)，揉至面團(tuán)表面光滑，沒(méi)有粉粒，不粘手 。
6. 將面團(tuán)放在一張抹了面粉的干凈臺(tái)面上，揉成長(zhǎng)條狀 。
7. 把面條切成均勻的小段，或者用刮刀將面條割成所需的大小 。
8. 用手將面條從中間拿起來(lái) ， 拉伸，再把兩端擰成結(jié)，重復(fù)幾次 。
9. 把已拉好的面條在清潔的表面上晾干 。
10. 把面條放入沸水中煮熟 ， 時(shí)間一般在2-5分鐘之間 。
【在家里做拉面怎么和面】11. 將煮熟的面條撈起，加入其他配料即可 。
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