1. 首頁 > 生活百科 > >

土雞涼拌的正宗做法

知識分享經驗常識


土雞涼拌的正宗做法

文章插圖

土雞涼拌是一道非常傳統的川菜 ， 做法十分簡單 。下面是正宗的土雞涼拌做法：
所需材料：土雞一只、蔥姜蒜、花生米、辣椒油、生抽、醋、鹽、味精、花椒粉、香菜、芝麻 。
做法：
1.將土雞洗凈后放入鍋中，加入足夠的水 ， 加入蔥姜蒜一起煮開，撇去浮沫，調小火繼續煮25分鐘左右 ， 關火后放涼，切成塊 。
【土雞涼拌的正宗做法】2.鍋中倒入花生米 ， 不斷翻炒至金黃色 。取出后用刀切碎 。
3.取一個大碗，將辣椒油、生抽、醋、鹽、味精、花椒粉混合在一起，調成調料汁 。
4.將切好的土雞塊放入調料汁中拌勻，然后放入切碎的香菜和花生米，拌勻即可 。
5.最后，撒上一層芝麻，淋上一點花椒油，再撒上少量蔥絲，即可食用 。
土雞涼拌做法簡單，口感鮮美 ， 非常適合夏季食用 。