冬瓜雞湯的功效與作用禁忌,香菇冬瓜老雞湯 _冬瓜

簡介

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冬瓜清甜又降火，里頭的冬瓜皮、冬瓜籽還有清肺祛痰的、養(yǎng)顏美容的功用呢! 夏日里的冬瓜雞湯，營養(yǎng)與美容兼具，清爽不油膩,清甜好喝啦^^
材料
冬瓜(切成片狀備用)250g雞腿1支(約500g)香菜末(切末備用)少許蔥(切末備用)2支姜(切絲備用)適量水約1500ml紅蘿卜(切塊備用)適量蒜(切末備用)2-3瓣米酒1大匙鹽1茶匙烹大師鰹魚味1/2茶匙白胡椒1/2茶匙香油少許
做法

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放入姜絲，將預(yù)留的冬瓜皮與冬瓜籽放置于一濾匙中與湯一起熬煮約10分鐘再取出
加入鹽、米酒、烹大師、胡椒粉調(diào)味，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮約30分鐘至鍋內(nèi)食材變軟
取一鍋將水煮滾后放入紅蘿卜塊，冬瓜、雞腿塊，蒜末，煮滾后轉(zhuǎn)中小火
雞腿洗凈剁成塊狀，汆燙去除血水&腥味后將水瀝干備用，冬瓜洗凈去皮去籽切成片狀，冬瓜皮與冬瓜籽留好備用，其余食材切成適當(dāng)大小(如食材所述)備用

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清爽又營養(yǎng)的冬瓜雞湯清甜出場囉^^
【冬瓜雞湯的功效與作用禁忌,香菇冬瓜老雞湯】起鍋前加入青蔥末、香菜末、香油