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牛肉大蔥餃子餡的調味料可以根據(jù)個人口味來調整，以下是一種常用的調料：
材料：
- 牛肉末 400克
- 大蔥 2根
- 姜末 適量
- 蔥末 適量
- 生抽 2湯勺
- 料酒 1湯勺
- 鹽 1/2~1茶勺
- 糖 1/2茶勺
- 胡椒粉 1/4茶勺
- 雞精/味精 1/2茶勺
- 食用油 適量
做法：
1. 將牛肉末放入碗中，加入生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精/味精，拌勻腌漬10分鐘左右 。
2. 大蔥洗凈后切成細末 ， 廚房紙巾壓出多余的水分 。
3. 鍋中放入適量的食用油 ， 燒熱后加入蔥末和姜末炒香，加入蔥花爆香，然后倒入牛肉末煸炒至變色 。
【牛肉大蔥餃子餡怎么調】4. 加入蔥末和姜末翻炒均勻，倒入大蔥末拌勻，炒熟即可 。餃子餡的完成了 。

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