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空氣炸鍋炸核桃是一種簡單易做又健康的家常零食 。以下是制作方法：
材料：
【空氣炸鍋炸核桃】- 原味核桃 100g
- 雞蛋白 1個
- 細砂糖 50g
- 玉米淀粉適量
步驟：
1. 將雞蛋白打成泡沫狀，加入細砂糖繼續打至濃稠狀態 。
2. 將核桃放入蛋白糊中，拌勻后加入適量玉米淀粉，攪拌均勻 。
3. 將空氣炸鍋預熱至180度 ， 將核桃倒入炸鍋內 ， 用小火炸約5-7分鐘，期間需不時翻動核桃，直至變脆 。
4. 取出炸好的核桃，放涼即可食用 。
注意事項：
1. 炸鍋溫度要掌握好，太高易烤焦，太低則無法炸至金黃酥脆 。
2. 翻動核桃時要輕拌 ， 以免弄碎核桃 。
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