文章插圖
紅燒羊肉的做法如下：
所需材料：
- 羊肉塊 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜頭 3 個
- 蠔油 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 醬油 2 湯匙
- 白糖 1 湯匙
- 八角 2 顆
- 桂皮 1 個小片
- 干辣椒 2 個
- 清水 適量
- 蔥段 適量
做法步驟：
1. 羊肉切塊 ， 焯水去血水，放入涼水煮沸后洗凈備用 。
【紅燒羊肉怎么做法】2. 油熱后放入姜片和蒜頭爆香，加入羊肉塊煸炒 。
3. 加入蠔油、料酒、醬油、白糖、八角、桂皮、干辣椒和適量清水，煮沸后轉小火慢燉 1 個半小時 。
4. 最后加入蔥段翻炒即可 。
Tips：
1. 羊肉可以提前浸泡片刻 ， 用水將血水煮出 。
2. 如果喜歡更加鮮香的味道，可以加入一些花椒粉 。
3. 煮紅燒羊肉時火要小，時間要長，這樣燉出的羊肉更加鮮嫩美味 。