文章插圖
1.準(zhǔn)備材料：紅海參、清水、鹽、高湯
2.將紅海參放在清水中浸泡6-8小時(shí)，水溫最好不要超過(guò)25℃ 。
3.按照個(gè)人口味添加適量鹽和高湯，將紅海參放入燒開的水中，用中火煮15-20分鐘，直到海參軟化 。
4.可以用筷子輕輕地在海參上戳幾個(gè)洞，讓海參中的水分可以更好地滲透 。
5.然后，將海參瀝干水分，放入冰箱冷藏10-12個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)更好地讓海參入味，口感更加鮮美 。
【紅海參怎么泡發(fā)】6.將泡發(fā)好的紅海參切成滾刀塊或任何你喜歡的形狀 ， 加入熱水或高湯中，可以燉煮、煎炒、燉湯等多種方式進(jìn)行烹飪，口感鮮美可口 。
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