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粽子的做法怎么做

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粽子的做法怎么做

文章插圖

材料：
糯米500克，肉餡250克，咸蛋2個 ， 筍絲適量 ， 蔥姜末適量，鹽適量，生抽適量 ， 料酒適量，糖適量，五香粉適量 ， 棕葉適量 。
步驟：
1.將糯米浸泡在清水中 ， 浸泡時間不少于4小時 。
2.將肉餡放入碗中，加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、糖、五香粉拌勻，腌制20分鐘 。
3.將咸蛋去皮、切成小塊，筍絲切段備用 。
4.將浸泡好的糯米瀝干水分，加入適量的鹽和油拌均勻 。
5.取一片棕葉，將一小段竹子放在中心位置上，再取一片棕葉放在竹子上，將糯米放在棕葉上 。
6.放入一層肉餡，再加入一些筍絲和咸蛋塊 。
7.再放一層糯米，將棕葉收攏，用繩子綁緊 。
8.將粽子放入大鍋中 ， 加入足夠的水，煮沸后用中火煮2-3小時即可 。
【粽子的做法怎么做】9.煮熟后取出，待涼后即可食用 。