衛興安$千門萬戶曈曈日且看“新人”傳“舊俗”( 二 )

“敦煌文化十分深厚，是我們創作的源頭活水。如何才能保護好傳統文化，那就是要讓它再次流行起來，這也是我們文化創意設計的初衷。”張銀說。
2.在創新中磨練手藝，讓年味縈繞舌尖
“食不厭精，膾不厭細。”山西人用面塑詮釋著這句話。山西獨特的自然地理條件適合雜糧和小麥生長，山西人的主食自古以來都以面食為主。“小時候，每逢春節，村里家家戶戶都要蒸花饃面塑。12歲那年春節，是我第一次上手和媽媽一起蒸花饃面塑。”小時候過春節的情景，80后青年、臨汾市浮山面塑的非遺傳承人衛興安今天仍歷歷在目，“那個時候，每到二七、二八就要開始準備。每家每戶至少要蒸兩大甕的花饃。一甕用于祭祖，另一甕就是走親訪友的必備年禮。”
花饃面塑在山西的過年禮俗中扮演著重要的角色。以前到了春節，若是要去長輩家拜訪，必須要帶著自己蒸的蝙蝠造型的棗花饃，寓意“福到壽到”；平輩之間拜年，則要互贈“花花子”；若是客人帶著小孩來拜年，主人還得送一塊小花糕作為回禮，祝福孩子“步步高”。“以前的春節為什么有年味？因為年味就藏在這個過程中和這些講究里。現在一些人不講究這些了，可年味不能淡下去。”衛興安感慨道。
隨著時代的發展，山西的面塑手藝也在悄然變遷。幾十年前，花饃面塑較為常見。但花饃制作的原料是發面，做好的花饃在發酵過程中會膨脹變形，因此花饃只能展現寫意式大線條的造型，且顏色是面團的本色，至多用豆類或棗點綴。后來，為了讓花饃面塑的視覺效果更好，人們采用了表面彩繪、添加色素等方法給花饃上色。
“面塑手藝如果想流傳下去就一定要跟上時代的發展，不斷創新。”從19歲學習面點，到24歲開始帶學生，時至今日，衛興安依然不斷在面塑手藝的創新上下功夫：“我和我的學生現在做的面塑比傳統的花饃面塑更受歡迎。我現在主要研究人物面塑和食雕，這類面塑用多種原料調配而成的面塑面制作，不用發酵，直接蒸熟，造型不會發生變化。因此，我在造型細節上有更多施展空間；我有一些學生，他們主要研究用蔬菜水果汁調制顏料的方法，給傳統的花饃面塑上顏色。”
“我們的工作是為了讓面塑手藝被更多人認識和了解。我希望有一天，人們逢年過節的時候能想到去買一個面塑帶回家，送給親戚朋友，甚至能親手做一個。這既能增添儀式感，又能表達美好祝福，這樣的春節才有年味吶！”衛興安充滿期待地說道。

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敦煌博物館館藏西晉白虎雕刻彩繪磚。受訪者供圖

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【衛興安$千門萬戶曈曈日且看“新人”傳“舊俗”】衛興安為虎年春節創作面塑作品。孫學起攝/光明圖片
3.于傳承中寄托鄉情，讓非遺融入生活
浙江省溫州市泰順縣仕陽鎮的仕水溪上，延伸排布著223齒仕水碇步，碇步猶如琴鍵在水面排開。每逢春節等重要節日，這里都能看到一條“龍”，在碇步上“翻飛回轉，進退騰挪”。
仕水碇步龍的歷史可以追溯到清代嘉慶三年，據仕陽鎮朝陽村林氏族譜記載，林氏裔孫為慶祝朝陽林氏宗祠落成，首創在當地碇步上舞龍燈。2011年，仕水碇步龍被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
“碇步龍，顧名思義，就是在碇步上舞龍。別處的龍在陸地上飛，我們的龍在水上飛。”虎年春節期間，舞龍隊受邀在當地徐岱橋古村落新春集市上表演，隊里年齡最小的隊員之一、26歲的溫幫杰興致勃勃地介紹著表演體會。溫幫杰雖然年齡小，卻從中學時代就開始接觸這項傳統運動，是舞龍隊的“元老”了。

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