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1、藏紅花的有效成分藏紅花苷，這種成分經過開水沖泡后會將水染成的黃色，隨著其中有效成分的慢慢析出 ， 原本紅色的藏紅花也會慢慢的褪色 ， 如果藏紅花經過較長時間的泡水后，顏色沒有發生任何變化，很可能是假的藏紅花 。
【藏紅花泡久了會變白嗎 藏紅花泡久了是否會變白】2、藏紅花泡水后有可能會變白，通過用藏紅花泡水一段時間后，藏紅花的顏色會慢慢變淡，如果經過很長一段時間的浸泡，藏紅花中的有效成分完全析出后，藏紅花就有可能變成白色，藏紅花在剛泡水的時候顏色不會有明顯的變化，經過一段時間浸泡后藏紅花的顏色會開始慢慢的變淡變成淡紅色 ， 如果浸泡時間過長，藏紅花的顏色變得更淡就可能變成白色 。
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