【橘子煮熟了為什么苦 橘子蒸熟為什么會(huì)苦】
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1、橘子富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用 。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇 。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性、降血壓、擴(kuò)張心臟的管狀動(dòng)脈 ， 因此可以說(shuō)，橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品 。
2、橘子的營(yíng)養(yǎng)素含量橘子的營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用部分大約為76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的營(yíng)養(yǎng)素外，還含有維護(hù)血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質(zhì) 。橘子里有一種成分加熱后生成一種堿，有苦味，建議橘子汁冰鎮(zhèn)了喝，橘子皮泡水(溫水即可) ， 還能敗火 。
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