蘇息否&史上最經典的一首茶詩是哪首？作者因這首茶詩而被譽為“茶仙”( 二 )

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當然，有人說，盧仝不可能一連喝六七碗茶，因為這個量實在太多了，關于這一點，我覺得可以參考李白的一些詩句，如“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”、“天臺四萬八千丈，對此欲倒東南傾”等極度夸張的浪漫主義寫法。盧仝一連寫七碗茶，正是運用這樣極具浪漫主義色彩的篇章，奏出飲茶后的空靈感受，因此，不必拘泥于盧仝是否真的一連喝了六七碗茶。
另外，茶與酒類似，是很多文人抒發內心苦悶的載體，所以經常會出現有所寄托的低沉情懷，但是盧仝這首詩，卻一掃那種頹廢低沉的音調，表現出超凡脫俗的氣勢，擺脫了人生中的種種困擾，獲得了一個滿足的精神世界。
【蘇息否&史上最經典的一首茶詩是哪首？作者因這首茶詩而被譽為“茶仙”】再者，雖說茶、酒入詩的素材很多，但是飲酒后酣暢淋漓的詩句有很多，像李白的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”、“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”等，都是十分膾炙人口的，但是飲茶的作品，就非常少了，盧仝的這首詩，無疑填補了這個空白。

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因此，盧仝此詩，堪稱是空靈優美的茶詩絕唱，自盧仝之后，寫茶詩的作品很多，但是能超過盧仝的，卻幾乎沒有，將其列為最經典的茶詩，是經得住考驗的。
二、豐富多彩的茶葉知識
除了空靈優美、膾炙人口之外，細觀盧仝這首詩，也寫出了很多關于“茶”的知識，從開篇到結尾，信息量很大，而且高度濃縮，需要一定的知識儲備才能看懂。
比如，“手閱月團三百片”，其中，“月團”就是茶餅，唐代時的茶葉，主要制成餅狀，以便運輸和保存，就如同今天的一些普洱茶餅一樣，“三百片”，是虛指，是說贈送的茶很多。陽羨茶在唐代時是貢茶，普通人難以喝到，盧仝因為朋友的關系，得以品嘗到這種好茶，心情自然是愉快的。

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“蟄蟲驚動春風起……仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽”，這是在說陽羨茶的采摘時間和茶葉品質，據說陽羨茶是經過茶圣陸羽推薦而傳到宮中的，采摘時間是三月初春，驚蟄一動，春風吹起，茶葉最鮮。
“摘鮮焙芳旋封裹”，這是在說陽羨茶的制作過程，茶餅的制作工藝，包括采、蒸、搗、拍、焙、穿、封，然后“茶之干矣”，唐代的茶葉制作過程有其獨特的工藝，和今天的不太一樣，精致的加工，才能制出“至精至好”的茶葉。
“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”，這是寫茶葉泡出來以后的成色，唐代煮茶的過程非常講究，尤其是愛茶之人，簡直把“煎茶”當成了一種藝術，簡單來說，整個過程需要重要的兩步：備茶和煎茶。
備茶，先要用火來烘烤，除了提香之外，還能為下一步的碾茶做好準備；接著進行碾茶和羅茶，即將烘烤過的茶餅，趁熱用紙包起來，待放涼后碾成粉末，再用茶羅子篩出精細者使用。這些工作完成后，再進行煎茶。

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煎茶，首先是選水，以山泉水最佳；其次是候湯——水要三沸，一沸水面出現水泡并伴有輕微聲響，二沸鍋的邊緣出現連珠水泡，此時舀出一瓢水，加入茶末并攪拌，三沸出現滾泡，此時加入二沸時舀出的水；繼而舀出，選擇青瓷碗盛，可以襯托茶的顏色；之后，便是啜飲，即趁熱喝，因為古人認為當時茶之精華都在其中，等茶冷了，精華便散失了。