【泡菜變軟怎么處理 泡菜不脆有點軟的處理方法】

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1、泡菜發(fā)軟，說明污染了雜菌，不能食用，應當丟棄 。
2、泡菜制作不好會污染雜菌，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后的泡菜沒有纖維支撐，軟爛，或有發(fā)霉的味道，則是污染了雜菌，請勿食用 。泡菜如果色澤變暗、組織軟化、表面發(fā)黏，說明泡菜不合格 。
3、泡菜食用時，采用干凈的餐具從泡菜桶或壇子中取出 ， 最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低溫下貯存 ， 以免被空氣中的微生物污染 。

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