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1、將食鹽化水煮沸，冷卻后 ， 將豆腐浸入 ， 能存放數(shù)日 。
【豆腐如何保存 豆腐怎么保存新鮮】2、用50％的食用熱堿水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗干凈，可存放1周不變酸 。
3、豆腐如果變酸 ， 可用50％的食用熱堿水將豆腐泡20～30分鐘 ， 再用清水漂洗干凈，酸味可立即除掉 。
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