文章插圖
1、把準(zhǔn)備好的新鮮生蝦用清水沖洗干凈，放在瀝水籃中，然后用手把它捏起來(lái)，從生蝦到頭部往下數(shù)在第三節(jié)開(kāi)始剝殼 ， 這個(gè)地方的蝦殼最容易與蝦肉分開(kāi) 。
【快速剝生蝦方法 怎樣剝生蝦】2、從生蝦的第三節(jié)向頭部剝，到頭部時(shí)要把頭以及須一起去掉 ， 然后把生蝦倒一下，再?gòu)牡谒墓?jié)向尾部剝殼，剝到尾端以后直接把蝦尾去掉 。
3、把去殼以后的蝦肉放到碗中，準(zhǔn)備好一把刀，把蝦肉挨個(gè)取出來(lái)在背部劃一下刀，取出里面的蝦線(xiàn)，再次把它用清水洗凈，這時(shí)干凈的蝦肉也就全部處理好了 。
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