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1、是，菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的東西 ， 這種酶能夠分解蛋白質，對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺 。
2、醬油能抑制菠蘿酶的活力 ， 可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了 。菠蘿泡鹽水也是一樣的道理 。
【菠蘿蘸醬油是不是更甜 菠蘿蘸醬油怎么樣】3、菠菌酶是一種蛋白酶 ， 有分解蛋白質的作用 。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病 。
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