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紅茶的鼻祖在中國 。紅茶，英文為Black tea 。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質 ， 具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征 。
【紅茶鼻祖 紅茶鼻祖在哪里】

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正山小種紅茶于1610年流入歐洲 。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝里面有幾箱中國的正山小種紅茶 。從此 ， 紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分 。

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