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1、鵪鶉蛋先浸泡然后用刷子刷凈表面 ， 再用清水洗凈即可 。
【如何清洗鵪鶉蛋 怎樣洗鵪鶉蛋】2、做法：鵪鶉蛋300g、五香粉適量、鹽適量、生抽適量，把鵪鶉蛋在清水中泡一會，然后逐個用刷子刷洗表面，再用流水清洗干凈，把鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，蓋過鵪鶉蛋就可以了 。把水燒開，煮5分鐘關火燜2分鐘，用勺子把蛋逐個滾動敲破 ， 加入鹽，要放的多一些，加入五香粉,也要稍多一些，倒一些生抽進去，再接著小火煮5分鐘，煮好后再用勺子逐個敲一遍，然后讓它在里面泡1小時左右這樣更加入味，泡好就可以去皮食用了 。
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