紅燒獅子頭由來紅燒獅子頭起源于我國哪個(gè)省 _紅燒

材料：后上肉500克，馬蹄120克，上海青100克，八角、桂皮、香葉、干辣椒各1克，蛋清10克，蔥段、姜片各15克
調(diào)料：生抽35毫升，老抽5毫升，蠔油20毫升，鹽3克，雞粉2克，冰糖10克，白糖1克，白胡椒粉2克，生粉8克，食用油適量

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做法
1.將洗凈的后上肉剁成肉末；洗凈的馬蹄剁成末；上海青洗凈；取部分姜片切成末。
2.將肉末裝碗，加入雞粉、白胡椒粉、蛋清、鹽、白糖、馬蹄末、姜末、生粉，攪拌均勻。
3.取適量肉餡，搓成肉丸，至表面光滑有黏性。

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4.鍋?zhàn)⒂蜔裏?nbsp;，放入肉丸，炸至呈金黃色撈出。
5.另起鍋，注水燒熱，放入上海青、少許食用油拌勻，煮至食材熟透，撈出，擺入盤中。
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃虢私恰⒐鹌ぁ⑾闳~、干辣椒、蔥段，爆香，注水燒開，放入肉丸。

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【紅燒獅子頭由來紅燒獅子頭起源于我國哪個(gè)省】7.加雞粉、白胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、冰糖，燉1小時(shí) ，盛盤，澆上勾薄熒的湯汁即可。

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