正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就會竅門皮蛋瘦肉粥咋做的 _生活百科

看到您的題目突然想起了這個許久都沒有吃的廣州名吃了，真心有些饞的慌，之前真的特別喜歡喝皮蛋瘦肉粥，因為疫情又好久沒有制作了，如果不是您的提醒，我都給忘記了。真心感謝您。
皮蛋瘦肉粥做法和他的名義一樣，有皮蛋，有瘦肉，熬的粥。下面我們開始制作吧！
材料準備
2個皮蛋，1塊后腿精肉，一碗大米， 4個香菇，4顆小蔥。一勺鹽，一勺胡椒粉。
開始制作
1，后腿肉切丁，（小小的肉?。┍贛?nbsp;，鍋里放少量的油，放入肉?。?放入一點料酒炒到斷生即可。

文章插圖
【正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就會竅門皮蛋瘦肉粥咋做的】2 ，炒好的瘦肉丁放入砂鍋內，千萬不要放鐵鍋，這樣熬粥的時候容易生銹。放入大米，再放入大米3-4倍的水，開始熬粥。

文章插圖
3，在熬粥期間我們準備香菇丁和皮蛋?。?皮蛋不用刀切，刀切容易粘刀，用線切丁就可以。
4 ，粥熬到20分鐘左右時候，我們放入香菇丁和一勺鹽，一勺胡椒粉，攪拌均勻繼續熬10分鐘左右放入皮蛋丁和蔥花，攪拌均勻再蓋蓋悶一下，一份美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

文章插圖
為什么皮蛋瘦肉粥是廣州的一道名吃呢？他是有自己得功效的，給大家科普一下，也是查閱資料得來的知識。
皮蛋瘦肉粥里面有一些天然的膠質，而這些物質可以直接被人體細胞所吸收，可以促進皮膚再生以及代謝，可以很好的增強皮膚的彈性，減少皺紋的發生。皮蛋瘦肉粥還具有鎮靜安神的作用，里面有一種天然的水解秋水仙堿，可以很好的作用于人類的神經，調節人類的情緒，放松心情等等，起到滋陰安神的效果同時還具有良好的調理作用。
希望我的回答能夠幫助樓主和大家，我是小吳，歡迎您的關注！
皮蛋瘦肉粥制作方法：。1首先把大米洗凈，皮蛋切丁，廋肉切末；香蔥、姜、大蔥切末備用；。2廋肉放鹽腌制20分鐘，腌好后鍋水燒開下瘦肉煮3分鐘，打去浮沫撈起備用，。3鍋中下清水、大米、蔥末、姜末煮開后，轉中火熬10分鐘，再下廋肉、皮蛋、鹽、胡椒粉再熬煮5分鐘淋香油出鍋，裝入碗中，灑入香蔥末即可。

文章插圖

正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就會竅門 皮蛋瘦肉粥咋做的

正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就會竅門皮蛋瘦肉粥咋做的