怎么做小龍蝦好吃又簡單麻辣小龍蝦做法家常小龍蝦最簡單的做法 _生活百科

本期導讀：小龍蝦最簡單的家庭做法！大家好我是千味山美食！我做美食就是一種理念，去除糟糠，多余的步驟通通去掉，用最簡單的方法做美食，只要最主要的食材和步驟！
夏天到了，小龍蝦是很多人喜歡吃的美味，我每年都會在家做，主要簡單，好吃，而且自己做干凈衛生，分享一下我的制作方法，兩個字：簡單！
我以前在北京鬼節上過班，小龍蝦每天都是按噸算，一天賣幾噸小龍蝦，在家我也經常做，也教了不少人制作，下面講干貨！

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小龍蝦一般有很多種做法，我歸納分類為兩種：辣味和不辣兩種！
辣味：包括麻辣味，香辣，等等統稱辣味！這個口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，說明你做的基本沒有問題！
辣味必備神器：火鍋底料，對就是火鍋底料，豆瓣醬都不用放，想吃麻辣你就放麻椒，炒好料，放入小龍蝦，加水加調料煮熟就可以了！

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不辣：如五香，蒜香，醬香等等，統稱不辣味的！制作這類也是很簡單，五香味你就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是一樣！
不辣的必備神器調料：十三香，就是十三香，做那種不辣的都可以放點十三香進去，去腥效果不錯，而且味道特別好！

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小龍蝦必備去腥調料：啤酒，無論做哪一種味道，來一瓶啤酒，去腥效果非常好，新手制作百試百靈！
購買小龍蝦時建議購買清水小龍呀，清水小龍蝦腹部干凈，沒有泥，透亮，能看到小龍蝦的腸子，基本不用刷子清洗，沖一下水就搞定了！
記住小龍蝦必備神器：火鍋底料，十三香，啤酒，你在家隨便做味道都不會差，不敢說比燒烤店多好吃，保證比一般的店做的味道要好！

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分享一個麻辣味的小龍蝦，這種口味最受歡迎，看看我怎么制作吧，簡單又好吃的做法！
準備食材：小龍呀3斤，蔥姜蒜各20克
調料：火鍋底料100克，十三香10克，啤酒1瓶，麻椒20克，辣椒30克，鹽，味精，雞粉，白糖10克，生抽5克，美極鮮醬油20克，
注意：主要調料有就可以了，其他調料沒有可以不放，記得可以不放，可以不放，重要的事說三遍！
制作方法：
㈠首先把購買的小龍蝦清洗一下，如果有泥的蝦，用刷子刷一下，鍋內加入水燒開，放入小龍蝦，開鍋煮1分鐘撈出，用清水清洗干凈！

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㈡：把蔥姜蒜拍一下即可，鍋內加入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入麻椒小火翻炒出香味，放入干辣椒，辣椒上色后，放入火鍋底料，繼續翻炒，完全融化后，放入啤酒，小龍蝦，加入和小龍蝦持平的水！

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㈢：接著加入調料，準備好的調料依次放入，開大火煮2分鐘，改小火慢燉，大約10分鐘左右！

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㈣：等到鍋里湯汁差不多還剩一半時，如果喜歡吃辣的，可以放入幾個尖椒，主要是提味的，這種味道我非常喜歡，可以選擇不放，開大火收汁即可出鍋，撒上蔥開吃！

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