海帶排骨湯這么做，不但幫助降脂，還能讓腸胃不好的人很舒服 。
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海帶排骨湯是特別好吃的家常湯菜，肉酥湯濃、鮮香無比！只是，腸胃不好的人吃了肥膩的排骨和難消化的海帶后會積在胃里面 ， 反酸燒心很難受！而且處理不好排骨或海帶 ， 湯渾肉腥海帶硬，要多難吃就多難吃 。不過，有兩個小技巧，可以一反常態的做好海帶排骨湯，而且吃了之后特別舒服 。這兩個小竅門是：
1、干海帶提前蒸
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我曾在電視節目和網上多年向大家推薦這個辦法 。從小在海邊長大，我經常看見母親處理干海帶的方法是買回來后不洗，抖摟干凈之后直接上屜蒸15分鐘，然后趁著軟和趕緊卷起來，晾干后儲存 。再吃的時候，把海帶泡軟沖洗干凈，切成絲或者片兒直接燉湯就很容易酥爛了 。
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另外，我在海邊生活了快20年，從海帶養殖到打撈的時候都看著，好海帶就是褐色的，不是翠綠欲滴的奇怪顏色 。
2、排骨提前焯燙
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排骨在燉煮之前用沸水快速焯燙一下，可以去除表面的污物，還可以去腥解膩 。撈出來之后沖洗干凈再煲燉就很好吃了 。
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低脂排骨湯原料：
胡蘿卜50g、口蘑100g、海帶100g、排骨200g、鮮姜20g、枸杞5g和香菜10g 。
做法：
海帶和排骨都處理完之后，加入蘑菇一起放入清水中燉煮40分鐘，放入胡蘿卜后用鹽和胡椒粉調味，燉煮10分鐘出鍋前放入枸杞和香菜 。胡蘿卜和枸杞都是胡蘿卜素含量特別高的食物，胡蘿卜的胡蘿卜素含量高達4100mg/100g 。
海帶中富含多種微量元素 ， 有利于預防地方性甲狀腺腫 ， 而且其中含有較多的可溶性海藻膠 ， 可以幫助緩解便秘 。
海帶骨頭湯是非常家常的湯菜 ， 當兵前在家的時候經常喝 ， 只是多半是用腔骨或棒骨，畢竟排骨比肉貴 。現在很多人都為了保持身材、控制血脂，選用脂肪含量更低的排骨也不錯 。有時候我也經常用海帶、豆腐、大白菜來燉骨頭湯，湯濃味美非常香！
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于仁文 三甲醫院營養師
中國營養學會全國首批注冊營養師
“9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭營養學組副主任委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康專家委員
這道菜曾經做了很多次，但是沒有拍視頻，對于吃，我是執著的，至于制作方法，我先在這里跟大家稍微說一下，然后過幾天我再上傳一個做海帶湯的制作方法 。
排骨海帶湯口味需要清淡 ， 首先準好海帶 ， 排骨 ， 現在排骨那么貴，也很少買肉吃了，
還準備些大蒜頭，把海帶洗好，然后為了美觀，可以給打成海帶結，這樣子大家夾起來會多夾些，而且肉質會更加美味 。
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