番茄燉排骨的做法番茄燉排骨湯怎么做好吃 _生活百科

番茄排骨湯怎么做才好吃？

把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑，相信美食是撫慰人心的不二法門！

番茄排骨湯，在我老爸老媽眼里，聞所未聞，二老喜歡西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、當我和老爸說，今天做一鍋您以前沒有吃過的番茄排骨湯時，老爸都還沒來得急發表意見，老媽的聲音就從客廳傳來，你爸不喜歡吃番茄排骨湯，還是做排骨藕湯吧，我們吃慣了的，西紅柿能和排骨一起煨湯嗎？老媽提出了反對意見，我堅持我的想法，回復老媽：“那我少做點，您試試味道，我估計您會喜歡的”；
老媽沒有再說話，我估計她的想法是：“算了，萬一不好吃，最多也就是犧牲20-30元錢的排骨，讓他去折騰吧”；
番茄排骨湯，家中確實沒有做過、爸媽也確實沒吃過，但我在大學的學校食堂吃過，雖難只有可憐的2-3塊排骨，但是對于大學住校的我來說，吃的也是異常珍惜，主要是番茄熬煮的排骨湯好看又好喝、香濃開胃，清淡不油膩，西紅柿完全被這鍋湯所融化，排骨燉的酥爛，健胃消食生津止渴，聽學校的做菜師傅說，常喝西紅柿排骨湯，可使面色紅潤，還能改善皮膚哦；
番茄排骨湯怎么做才好吃？
用番茄的湯汁將排骨燉的酥爛后，可以按照各自的喜好，放入幾塊土豆、胡蘿卜或者其他食材，由于蔬菜的加入給這碗排骨湯增加更多可食用的食材，喝湯不光是吃肉了，還可以吃土豆。大家千萬不要錯過這么一個可以讓排骨湯更好喝的做法，下面我們簡單的給大家分享一下做法，您也可以在家給老人孩子，做一鍋這樣的好看好喝的番茄排骨湯；

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【食材準備】：
番茄2個、2斤脊骨搭配1斤左右的肋排、姜片少許、料酒適量、中等大小的土豆1個、胡蘿卜2根、食用油少許；

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【制作方法如下】：
1、番茄在清水處沖洗干凈，之后在頂部用刀劃上十字劃痕，不要太深，劃破西紅柿的表皮即可，然后放入大碗中，放入沒過西紅柿的開水，浸泡5分鐘左右；

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2、脊骨搭配肋排，超市購買的時候，已幫我剁成小塊，回家后清洗干凈，放入清水鍋中，放入姜片3-5片、料酒2勺，大火煮沸，通過焯水去除排骨的肉腥味；

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3、西紅柿在開水中浸泡5分鐘左右，拿出后就能非常容易的剝去西紅柿的表皮，之后切成小塊放入盤中待用；
4、焯水后的排骨，瀝干水分放入盤中待用；鍋中放入少量色拉油，放入姜片炒香后，放入瀝干水分的排骨，在鍋中反復翻炒，大約1分鐘左右，放入1勺的料酒，炒干料酒后即可；

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4、放入料酒翻炒，其主要目的也是去腥，之后放入切成小塊的西紅柿，在鍋中炒出西紅柿的汁水；

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5、之后放入沒過食材的清水，大火煮沸，見下圖；

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6、鍋中煮沸的排骨和西紅柿的湯汁，這時我們全部放入電燉鍋中，再次加熱適量的清水，根據電燉鍋的程序，燜煮2個小時左右，一鍋番茄排骨湯就做好了；

番茄燉排骨的做法 番茄燉排骨湯怎么做好吃

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