電飯煲怎樣做雞肉好吃雞能做什么美食 _生活百科

大家好，我是心心家美食，來自廣東的一名美食領域創作者，很高興回答你的提問。在廣東，大家都知道，吃雞是最普通不過了。說到整雞，在廣東有好多好多的吃法，有蒸雞、炒雞、豉油雞、鹽焗雞、烤雞、雞煲等等，但最簡單又最原汁原味最好吃的，莫過于白切雞。

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前不久才做了一次白切雞，剛好到農村鄉下買了一只當地農家用米糠和玉米喂養的3斤不到而且未生蛋的小母雞，這樣的靚雞才是做白切雞的好材料，味道清香、原汁原味。我頭條號已經把如何做白切雞的詳細步驟視頻上傳上去了，大家可以關注“心心家美食”，然后進去觀看。

怎樣做白切雞才好吃？下面，詳細分享一下我上次做白切雞的步驟，希望大家喜歡。
1、首先，將宰殺好的靚雞，清洗干凈備用。做白切雞的雞，只能從脖子根部和尾腹部各開一個洞，把內臟掏出來。

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2、然后把適量的清水倒入湯鍋中，大火燒開。這里要說一下，湯鍋要能放得下整只雞，加入的水要泡過整只雞才行。

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3、等水開后，把雞輕輕放入湯鍋中，蓋上鍋蓋。繼續大火燒開水，然后改成小火繼續煲。

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4、每隔3分鐘，用兩只筷子挑起雞，倒出雞肚子里面的水，然后翻另外一面重新放回鍋中，小火煲。就這樣，每隔3分鐘重復上面用筷子挑起倒水，然后翻面的步驟。一般小火浸泡20分鐘，雞就全熟了，如果喜歡骨頭帶血那種程度，那么浸泡時間15分鐘即可。

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5、然后把雞撈出來，最好是放在有冰塊的冷開水中過冷河，這樣，雞肉更加爽滑，雞皮更加脆。

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6、最后，把雞斬件擺盤，配上姜末、香菜蔥花、味極鮮和花生油的蘸料即可。

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好了，這道白切雞就是這么簡單，最重要的就是雞要靚，味道才美。大家如果喜歡這道白切雞的話，懇請關注一下“心心家美食”，我會持續分享更多真正的美味，做美食我是認真的。

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【電飯煲怎樣做雞肉好吃雞能做什么美食】夏令風味食菜，家庭版整雞，選用簡單的食材，傳統的工藝手法，做出原汁原味的效果。從蒸雞浸泡—湯料調味—時間火候，簡單三步卻韻味十足。
· 清蒸兩吃蒸雞

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【整備食材】
三黃雞一只胡蘿卜一根玉米一把
馬蹄十個鹽一勺清水適量
----【烹飪步驟】----
1、整備好食材，胡蘿卜、馬蹄、玉米去皮切塊，同雞脖、雞爪用作湯底料。

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2、蒸煮兩用鍋中倒入清水與熬好的湯料，小火一次煮開。

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3、蒸雞放到蒸架上，蓋上鍋蓋，文火煮上半小時，香味散發，肉質變色熟透。

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