家庭炸雞腿的簡單做法家常版炸雞腿怎么做 _生活百科

大家好我是謙哥，很高興能回答這個問題。
在家里炸雞腿衛生健康，而且味道不一定比外面的差。
現在分享我的做法之前，先啰嗦兩句。現在市場上有各式各樣的炸粉售賣，還分各種口味。
這樣就減輕了很多朋友的負擔，雞腿腌好按著使用說明添加適當的炸粉，簡單快捷。

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我在家的做法一般是這樣的：
雞腿肉買回來后順著內側劃刀至骨頭附近（就是沒有雞皮那塊），在大腿和小腿的連接處內測用刀尖戳幾個窟窿。
放在水里浸泡至少兩小時，這樣做能把骨縫內的血水給泡出來。別嫌麻煩，否則你吃成品的時候看見那通紅的一塊會膈應的。
將泡好沖凈的雞腿放入盆中用刀在雞腿表面多戳些眼，加料酒和奧爾良料腌制。這兩樣都不用放太多，給雞腿做個全身按摩，讓料汁與雞腿充分融合。有條件的話蓋保鮮膜放冰箱里幾個小時。

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外買的炸粉暫且不提，說一說在家里常用的方法：面粉和淀粉按1.5:1的比例調勻，加一丟丟的泡打粉。
將腌好的雞腿下入粉中裹面壓實，這步一定要把雞腿給壓實成嘍。而且要所有的地方都裹上面，放在裝有清水的盆中過一下。

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再次將雞腿放入粉中，這一次就別壓了，拽著雞腿來回骨碌骨碌，把多余的粉抖掉放在一旁備用。
看見鍋邊有些冒煙了（筷子放進去冒小泡），就可以把雞腿下入鍋中去炸了。油一定要多一些，放進去以后先不要動它，讓它定型。
這個時候可以把油往雞腿上不停的淋，讓兩面受熱盡量均勻。
等表面成金黃色時（小火大概炸3分鐘左右）撈出，待油溫再次升高放進去復炸，等表面變成深金黃色就可以撈出了。這樣做還會出魚鱗片哈

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個人做法不喜勿噴那
在外面吃一頓炸雞的錢在家可以吃三頓，所以還是自己在家做一份炸雞腿，成本很低，特別劃算，關鍵是自己在家炸，沒有地溝油，零添加，敞開肚子放心吃。炸雞塊、炸雞塊大人小孩都愛吃。

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食材：雞腿500克，生抽，鹽，蠔油，姜絲，白胡椒，五香粉，玉米淀粉，面粉
做法：1、雞腿洗干凈之后用牙簽扎孔或者劃幾刀方便入味。
2、雞腿放入姜絲，生抽2勺，蠔油2勺，一勺鹽，一勺五香粉，少許白胡椒，抓勻腌制一個小時。

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3、打一個雞蛋液備用。
4、一大勺面粉和玉米淀粉中加入一勺鹽，一勺五香粉攪拌均勻。
5、腌制好的雞腿裹上一層淀粉，一層雞蛋液，最后再裏一層淀粉。
6、油溫燒至七成熱下鍋（中火）炸雞腿炸至金黃色撈出放涼，大火繼續炸至金黃酥脆撈出即可。

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【家庭炸雞腿的簡單做法家常版炸雞腿怎么做】一邊炸一邊流口水了，味道堪比炸雞店。香酥炸雞腿，健康又美味，外皮酥脆，里面鮮嫩多汁，孩子們的最愛，學會了在家做起來，好吃又實惠。

家庭炸雞腿的簡單做法 家常版炸雞腿怎么做

家庭炸雞腿的簡單做法家常版炸雞腿怎么做