秋季時令蔬菜大全冬季蔬菜春季應季食材 _生活百科

民以食為天，誰都離不開一日三餐，還在為今天吃什么而犯愁？廚煮儀為你支招，每天不重樣，讓你天天都有食欲。做美食廚煮儀是認真的，每天為你分享美味食譜。歡迎關注！

文章插圖
【秋季時令蔬菜大全冬季蔬菜春季應季食材】春天是大地復蘇的季節，也是食材豐富的季節。作者上面也列出了春天比較有代表性的幾種食材。春筍、椿菜、蕨菜等，但是我覺得最好吃的還是春筍。春筍可以燉、可以炒、可以燒等味道十分鮮美。可能我是比較喜好吃肉的所以我最喜好用春筍燒肉可以燒五花肉也可以燒牛肉，味道都是很不錯的。

文章插圖
今天我就跟大家來分享一下我最喜好的春筍紅燒肉的做法，希望大家也能喜歡這道菜。

春筍紅燒肉主料：春筍、五花肉
輔料：大蔥、生姜、生抽、、老抽、鹽適量、適量油
制作方法：

1、將五花肉清洗干凈后切成小塊狀，生姜切片裝盤待用。

文章插圖
2、春筍剝去外層的筍皮，清洗干凈后切成滾刀塊，然后燒開半鍋水把春筍倒入焯水5分鐘，撈出瀝干水分裝盤待用。

文章插圖
3、熱鍋倒入少量的油，把先前切成塊的五花肉平鋪在鍋底，用中小火慢慢煎至表皮微微焦黃，把五花肉的多余油脂給煎出來，這樣吃起來不僅更香，也沒有那種油膩感。

文章插圖
4、五花肉煎好后倒入沒過五花肉的開水，放入冰糖、蔥姜、料酒、生抽、老抽。開大火煮開。如果鍋中有浮沫，我們可以用鍋鏟或者濾網撇去，然后蓋上鍋蓋，調至小火燉煮20分鐘。

文章插圖
5、五花肉燜煮好后，把切好的春筍倒入鍋中蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘，然后調大火進行收汁至濃稠狀就可以出鍋裝盤了！這樣一道肥而不膩的春筍紅燒肉就做好了。

文章插圖

廚煮儀技巧總結
1、春筍去外殼可以先切兩端，再切中間，外殼一下子就脫落了。
2、春筍都建議大家先焯一遍水。因為焯水去掉春筍一些澀味，還能去除春筍內部的草酸，并且能加快烹飪的速度及提升食用時的口感。
3、五花肉煎一下可以避免肥膩感，從而提升口感。

文章插圖
看到這里大家是不是充滿了食欲呢？相信這道美味佳肴你也會喜歡的，趕緊去試試吧！保證讓你胃口大開，飯量倍增。

喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什么的時候來找廚煮儀，每天都會給大家帶來美食菜譜，歡迎關注！

春天的美味：
1、香椿葉：可用于炒雞蛋、炒肉、涼拌、泡菜壇起鹽水；
2、清明草：清明前開花的野草，蒸熟后可以和糯米一起做清明耙，好好吃；
3、櫻桃：立夏前上市；
4、春筍：春雷、春雨、春筍；
5、蕌頭：炒肉、炒酸菜、泡咸菜；
……

文章插圖

秋季時令蔬菜大全冬季蔬菜 春季應季食材

秋季時令蔬菜大全冬季蔬菜春季應季食材