清燉豬蹄湯的做法大全竅門豬腳燉湯怎么做好吃 _生活百科

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【清燉豬蹄湯的做法大全竅門豬腳燉湯怎么做好吃】
豬腳是非常百搭的食材，跟大多數蔬果都能做成可口的湯品，下面給大家分享幾個。

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香芋燉豬腳

準備豬腳一斤，香芋半斤，桂皮、八角、姜、蔥、食鹽、白酒、料酒、醬油、白糖、植物油各適量
先將豬腳刮洗干凈，斬成塊，投入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污和油脂，瀝水分放入盆內。
用白酒、料酒和醬油腌漬片刻；香芋去皮，切成厚塊，投入燒至七成熱的油鍋中炸成金黃色，取出瀝油。香蔥清洗干凈切成段。生姜洗凈后去皮，切成片。
炒鍋置火，放油燒至八成熱，投入豬爪炸熟成金黃色，取出放入清水內沖洗干凈浄后撈起。
鍋內放入少許油置火燒熱，將八角、桂皮、蔥和姜片煽炒出香味。加入豬蹄、香、料酒、醬油、食鹽和白糖推勻，置火上燒沸后改用小火燉至軟，除去八角和桂皮，再略燉片刻即成。
菜式特色：肉質香糯，湯汁濃厚，補虛益氣，健脾養胃

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生棗燉豬腳

準備豬腳一斤，花生仁二兩，紅棗，雞湯、食鹽、味精各適量。
先將豬腳刮洗干凈，從中間剖開，剁成段后投入沸水鍋內汆下撈出，洗凈血污和雜質；花生仁和紅棗分別洗凈。
將豬腳、花生仁和紅棗同放入燉鍋內，加入適量的雞湯，置火上燒沸，撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉3小時左右至豬手熟爛，撒入食鹽和味精即成。
菜式特色：芳香甜潤，湯鮮味美，養血補脾，養顏美容。

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個人喜歡：豬腳、白蘿卜或者干豆角、生姜、一起煲

清燉豬蹄湯的做法大全竅門 豬腳燉湯怎么做好吃

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