脆骨含鈣量高嗎吃脆骨有什么壞處 _生活百科

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肉類是人體蛋白質的主要來源之一，吃起來也非常香。尤其是骨頭上的肉，里面的脆骨更是有嚼勁，香味也更加濃郁。有些人因為聽說這些脆骨能夠補鈣，還特意地去吃脆骨，難道這些脆骨真的有補鈣的效果。
肉中的脆骨吃起來比肉有嚼勁比骨頭更好嚼一些，這些脆骨其實就是軟骨，其含有的成分以水、膠原纖維、蛋白多糖、透明質酸、硫酸軟骨素等物質為主。脆骨中含有的鈣質并不高，還不如膠原蛋白的含量高。
即使脆骨中含有的鈣質比較高，也不代表就能為人體補充鈣質。動物骨骼中的鈣質是以結合型鈣質為主，即使您熬煮的時間再長，從骨骼中游離出來的鈣質也是有限的，可以說是少的可憐，更談不上為人體補充鈣質了。
成年人每天鈣質的需要量為800毫克，鈣質缺乏會嚴重影響骨骼健康。食物是最好的補鈣來源，而含有鈣質高的時候有很多，比如蝦皮、芝麻醬和骨頭，雖然鈣含量高但是補鈣卻非常難。并且這些食物中脂肪或食鹽的含量也較高，經常食用會引起血壓或血脂出現問題。
牛奶對于人類最大的貢獻就是為身體補充鈣質，牛奶、羊奶等奶制品，雖然含鈣量無法與蝦皮相媲美，但是吸收率卻是所有食物中最高的。對于成年人而言，建議您每天飲用一斤牛奶。在為您補充鈣質的同時還能為人體提供優質蛋白的食物來源，為身體健康增加一份保障。

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脆骨，也就是軟骨，主要成分是由水、膠原纖維、蛋白多糖、透明質酸、硫酸軟骨素等構成，其中鈣的含量不多，膠原蛋白含量反而較高。
所以，脆骨雖跟骨有關，但是鈣含量不是很高，不是補鈣的好途徑。
鈣含量比較高的食物為:海產品、奶、豆漿、蝦皮等，這些食物的鈣含量比較高。
另外最重要的一點是，食物中的鈣的含量再多、攝入的鈣量再多，如果維生素D營養缺乏的話，也達不到補鈣的效果。
維生素D獲取的途徑有兩個，一是從食物中獲取，如，動物的肝臟，深海魚等，含維生素D的量比較高；二是是人的皮下組織的膽固醇通過紫外線照射，可以將這些膽固醇轉化而轉化成維生素D 。
對鈣的吸收利用具有較好的措施，那就是適當的運動，增加對鈣的吸收率，沒有適宜體力活動，鈣的吸收消化率，骨骼的健康得不到保障。
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脆骨含鈣量高嗎 吃脆骨有什么壞處

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